Bloggen
Déi neist Zooss kritt eng eenzegaarteg Faarf, déi göttlech ausgesäit. A Louisiana gëtt Räisdressing, déi Kären, gehackt Fleesch a vläicht Aromen enthält, zesumme mat Gefligel an all Zorte vu frësche Garnituren um Thanksgiving ugebueden. Reduzéiert Är gewielte knusprech frittéiert Zwiebel, sou datt et besser ass, se doheem ze maachen. Gewierzt, schmalzt Kären an e sensiblen geschmorte Pouletfouss gëtt mat hir an enger eenzeger hollännescher Pan preparéiert – an den Effekt fillt sech wéi eng léif Ëmarmung un. Déi schwéier Zwiebelbänner, Stécker rout Paprika, Séisskartoffel a Gefligel ronnen déi gesond Textur vun der Wäsch op engem Schläif vu Jasminkären of.
Zutaten 1x2x3x
- Gidd Knuewelek, gehackten Ingwer, gehackte Zwiebelen an déi gehackte Paprika an d'Schossel vum Kichenmaschinn, sou datt de Bluttfluss ufänkt, ier d'Mëschung virsiichteg gehackt awer püréiert gëtt.
- Dee brandneie Gefligelcurry an Dir wäert Bottergefligel sinn gutt, wann se vläicht net ugepasst sinn fir grouss Spruce.
- E puer aus dem Südoste vum Fernen Osten an e puer aus dem Norden an eventuell och aus dem Süden vun Indien.
- Mir geheien de neie geschniddene Blummenkohl zwou Minutten an eng Pan mat e bësse Botter oder Geméisueleg an dat ass et (Dir kënnt en och an der Mikrowell erhëtzen, wann Dir wëllt).
- Déi frësch Zooss kann onofhängeg gemaach ginn an Dir kënnt no Bedarf derbäiginn.
Als Kand hunn ech ëmmer geduecht, datt ech mech zimmlech un indescht Iessen gewinnt hätt; zumindest souwäit ech an engem Mëttelklass-Viruert vu Colorado opgewuess sinn. Mee mat der Zäit, wéi ech méi iwwer indesch Restauranten geléiert hunn, wat ech méi festgestallt hunn, datt ech kaum richteg indesch Iessen kennen. Mee dat kann een net sou wäit zielen, wéi dat eenzegt, wat ech hei giess hunn. Ee vun de Kraider, déi dem Curry e Kick ginn, ass Chili-Stëbs oder Chili-Äerd. Dës Gewierzer enthalen Capsaicin, wat dem Curry eng speziell Temperatur a Schärft gëtt.
Cashew-Gefligelcurry (séier!)
Vill Curry-Iessen wëllen déi nei Zooss bis zu 45 Minutten um Uewen kache loossen. An eiser Schossel gëtt alles zesummegesat, ëmmer, an enger kuerzer Zäit. Déi neist Ofkierzung baséiert op Gefligel um Grill a griichesche Joghurt. Wärend d'Käre kacht, kënnt Dir dat neit virbereet Gefligel schneiden oder zerbriechen, duerno d'Zwiebel ubroden an Dir kritt eng Instant-Zooss mat Currypulver, Joghurt an Ärer Mëllech.
D'Virbereedung vun de frësche Chili a Gewierzer huet mäi perséinleche Kachberäich onheemlech geroch.
„Ech sinn a Kenia gebuer. Meng Groussmamm huet mir perséinlech Iddien iwwer d'Kachen geléiert an ech hunn et schonn zënter menger Jugend gemaach“, seet d'Mona. „Et ass spéider mäin Hobby ginn.“ Also ass et déi ostafrikanesch Kichen, déi i24slot.org nëtzlech Inhalt traditionell pakistanesch Platen ausstraalt, wat Curry On the Go sou besonnesch mécht. Dir kënnt Curry bei verschiddenen aneren Iessen kafen, awer e bëssen erfaasst déi nei, typesch Aromen aus de Familljepfleeg vun der Mona Nisar. Mëscht dat neit Poulet, de Joghurt, den Ananascurry an dat iesst Natrium an enger wiederverschließbarer Plastikbeutel. Loosst d'Loft aus der Beutel eraus, masséiert d'Mëschung a loosst se fir 30 Minutten bis eng Stonn an eng Äiskëscht. Mäi Mann an ech nennen dës Plaz Curry-an-not-a-big-presséierter Zäit, well déi zwee Mol wou ech do giess hunn, huet et méi wéi eng Stonn gedauert, bis mir eist Iessen haten.
Et ass eng exzellent Léisung, wann Dir schonn eng Zäit laang näischt akaaft hutt a net vill Méiglechkeeten am Frigo hutt. Ech hunn normalerweis eng oder zwou Kokosmëllech a mengem Schaf an déi meescht vun Ären anere Moolzechten sinn Kräider, déi ech a menger Späicherkammer hunn. Wat Dir duerno mam Curry ergänzt, benotzt dat wat Dir hutt. Mir hunn mat e bësse Geméisueleg an engem Dëppen ugefaangen an eng kleng Zwiebel, Ingwer, Zitrounegraspaste a Knuewelek derbäi gemaach an se nëmme lues ugebraten, bis se richteg gutt geroch hunn. Owesiessen probéiert an et war einfach.
Mäi Studium am Ausland an Irland huet mäi Wiessel zum Kachen als d'Verloossung aus dem Haus vu menger Mamm bezeechent. An mengem éischte 5. Joer um Campus hat ech eng Diät an ech hunn all Dag an der Iesshal giess. Dat ass dat Schéint um Kachen doheem – Dir kënnt alles maachen, wat Dir wëllt, ouni Iech iwwer d'Käschte fir matzehuelen Suergen ze maachen.
Sinn d'Curry-Insert, an Dir kënnt fir Ufänger – 2 Minutten erstellen. Füügt aner Liewensmëttel derbäi a vermëscht fir dat ze vermëschen wat Dir wëllt. Setzt den Deckel op Äre Schnellkachel an Dir kënnt den Drock direkt eropsetzen. Huelt vum Feier an Dir kënnt d'Spannung erofsetzen loossen. Maacht Är lescht Mëschung, a gitt iwwer Räis, soss hutt Dir Flaachbrout an Dir kënnt Raita.
Fir Garnelen derbäizemaachen, einfach déi frësch, intensiv Garnelen (geschielt an entnervt) an d'Zooss leeën an 5-10 Minutten kache loossen, bis se fäerdeg sinn. Den Dag vun der Kachzäit ka variéieren jee no Gréisst vun de frësche Garnelen. Loosst et zéng Minutten oder méi kache loossen, fir datt d'Aromen sech entwéckele kënnen, heiansdo réieren. Servéiert mat gedämpftem Kären a ville traditionelle Gewierzer, wéi gehackte rout a gréng Zwiebelen, Rosinen, gerappte Kokosnoss, Walnëss a gewürfelt Äppel. All dräi vegetaresch/vegetaresch Curryen (Alumutter, Chana, Masala a gemëscht Geméis) hunn nëmmen Basmati-Kären ugebueden. Egal ob et "Curry in the Rush" heescht, si maachen et zum Mitnehmen, dofir géif ech et net empfeelen, wann een e séiere Buffet sicht.
Déi ganz nei violett Saach uewen ass eng kleng hellviolette Paprika, fir d'Faarf. Wann Dir et vill méi schaarf wëllt, kënnt Dir ufänken ze trainéieren. E puer Vogelchili an den ugebratenen Zwiebelen an Dir kënnt Knuewelek derbäisetzen. Wann Dir et méi schaarf wëllt, kënnt Dir méi Séissstoff derbäisetzen. Wann Dir et vill méi schaarf wëllt, kënnt Dir méi Limettflëssegkeet derbäisetzen. Gläichzäiteg, wann Dir et vill méi salzeg wëllt, kënnt Dir nach méi Salz, Bouillon oder Mieresfriichtenzooss derbäisetzen. Wann Dir Speak Raleigh genoss hutt, kéint et eng gutt Iddi sinn, dëse Restaurant ze besichen.
An esou engem Fall, wann Dir déi frësch Zwiebelen an Är Gromperen gewürfelt hutt, maacht se an enger Bratpfanne a fänkt un ze kachen. Si brauchen 5 Minutten fir ze braten, wat Iech genuch Zäit gëtt fir en anert Iessen ze preparéieren. An ech kann Äert Resultat net widderleeën, probéiert et schéin a Restaurantqualitéit.
Déi frësch thailännesch Aromen wieren déi perfekt Behandlung fir Tofu fir déi ze weisen, déi virsiichteg domat sinn. A wann Dir och schonn e Liebhaber sidd (z.B. Amerika!), wäert Dir dës lecker Manéier schätzen, fir en ze servéieren. An der Zwëschenzäit, setzt eng grouss Pan op eng méi normal Temperatur fir d'Zooss ze ginn. Gitt eng grouss Quantitéit Drauwekärenueleg an d'Pan (ongeféier d'Dosis Läffelen).
Déi neist Poulet-Stiler si buttrig an och tomateg, gutt gewierzt mat Gewierzer wéi Garam Masala a Kurkuma. Meng Famill ass frou iwwer déi cremeg a safteg Platen. Vun de ville indesche Platen, déi ech gesinn hunn, hunn ech laang Kachzäiten a laang Lëschte vum Iessen erwaart. Dofir, wéi ech op de Gordon Ramsay säi "Curry in a Rush"-Geriicht fir Gefligel mat Botter gestouss sinn, hunn ech gemierkt, datt ech et muss probéieren.